目的观察添加植物甾醇酯的低脂奶粉能否有效降低中老年高胆固醇血症患者的血清低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的水平。方法采用随机双盲对照研究。59名40-70(60.28±6.98)岁。LDL-C在3.4-6.0 mmol/L的女性和男性志愿者(19名男性,40名女性)以顺序方式随机分配到对照组(n=29)或干预组(n=30),试验周期为6周。干预组奶粉采用添加了植物甾醇酯的低脂奶粉(每日摄入2.5 g植物甾醇酯(等同于约1.5 g的植物甾醇)。干预周期中,两组受试者的生活方式与初始时保持不变。结果两组在干预前血脂水平差异无统计学意义。实验6周后,与对照组比较,服用添加植物甾醇酯的奶粉分别降低LDL-C和总胆固醇(TC)水平7.69%(-0.33mmol/L,P<0.05)和8.00%(-0.51mmol/L,P<0.05);干预组与对照组的高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和甘油三酯(TG)水平比较,差异无统计学意义。在整个研究过程中,干预组与对照组的测量学指标和血液学均无明显变化。其中干预组LDL-C水平在实验3和6周后由基线的(4.18±0.54)mmol/L分别下降至(3.44±0.61)mmol/L(-17.7%,P<0.05)和(3.35±0.39)mmol/L(-19.9%,P<0.05),对照组由基线的(4.11±0.54)mmol/L下降至(3.47±0.60)mmol/L(-15.57%,P<0.05)和(3.61±0.39)mmol/L(-12.17%,P<0.05);干预组TC水平在实验3周和6周后由基线的(6.30±0.86)mmol/L下降至(5.92±0.75)mmol/L(-6.03%,P>0.05)和(5.43±0.77)mmol/L(13.8%,P<0.05),对照组由(6.20±0.76)mmol/L下降至(5.70±0.76)mmol/L(-8.06%,P<0.05)和(5.84±0.75)mmol/L(-5.81%,P<0.05)。结论在无需特别饮食控制和生活方式干预的情况下,使用以低脂奶粉为载体的植物甾醇酯能够有效中老年降低高脂血症患者的血清LDL-C和TC水平。
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