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拟青霉菌一种人参皂苷β-葡萄糖苷酶的分离纯化及其酶学特性会议论文

编号：

c5db0831-b2d8-441d-b2b9-749e0f7a5fa6
作者：

严钦;周伟;李幸慰;冯美卿;周珮
作者单位：

复旦大学药学院;复旦大学药学院;复旦大学药学院;复旦大学药学院;复旦大学药学院;
关键词：

人参皂苷 Rb1;人参皂苷 Rg3;β-葡萄糖苷酶;纯化;拟青霉菌
会议名称：

2007年全国生化与生物技术药物学术年会
会议时间：
出版信息：

2007 年
摘要：

从拟青霉菌 sp．229中分离纯化得到一种能将人参皂苷 Rb1专一性转化为人参皂苷 Rg3的β-葡萄糖苷酶．该酶的分子量约为305KDa,由三个分子量约为102KDa 的相同亚基组成．在 pH3．5和55 ℃酶具有最佳的反应活性,在 pH3～7和温度不高于50℃时酶保持相对稳定。Mg~(2+)和 Ni~(2+)对酶反应有较强的抑制作用,而 Fe~(2+)则对该酶具有明显的活化作用。该酶的最佳反应底物为 p-硝基苯酚-β-葡萄糖苷 (pNPβG),同时对人参皂苷 Rd 和人参皂苷 Rb1具有很强的反应活性．人参皂苷 Rb1在该酶的催化反应下,其水解路径为 Rb1→Rd→Rg3．
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拟青霉菌一种人参皂苷β-葡萄糖苷酶的分离纯化及其酶学特性 会议论文