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“菇”品期刊论文

编号：

ddc81605-a7da-48c1-92bc-45c52c799d84
作者：

陈霞飞;
地址：

复旦大学附属华东医院;上海市临床营养质控中心;上海食疗研究会;
语种：

中文
期刊：

质量与标准化 ISSN：2095-0918 2018 年 12 期 (31 - 32) ; 2018/12/25 0:00:00
收录：
关键词：

干巴菌营养素参考值毒蘑菇野生蘑菇大型真菌维生素
摘要：

<正>有一种美叫鲜美,有一种味叫美味,它就是源于大自然化腐朽于神奇的力作——食用菌。这类菌是人们餐桌上不可少的美食,尤其是素食主义者。"味之美者,越骆之菌。"早在2000年前的史料《吕氏春秋》中就有对它美味的描述。GB 7096-2014《食品安全国家标准食用菌及其制品》中将食用菌定义为:可食用的大型真菌,多数为担子菌,如:双
推荐引用方式
GB/T 7714：

陈霞飞, 等. “菇”品 [J].质量与标准化,2018(12):31-32.
APA：

陈霞飞.(2018).“菇”品 .质量与标准化(12):31-32.
MLA：

陈霞飞, et al. "“菇”品" .质量与标准化,12(2018):31-32.

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“菇”品 期刊论文