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食品安全级马克斯克鲁维酵母高效表达外源蛋白的遗传基础会议论文

编号：

e0073629-51c0-488a-9e57-cf453faa0942
作者：

莫文娟;余垚;周峻岗;吕红
作者单位：

复旦大学生科院遗传工程国家重点实验室,上海;上海工业菌株工程技术研究中心,上海;
关键词：

食品;安全级;马克斯克鲁维酵母;酵母高效表达;外源蛋白;酿酒酵母;基因组分析;基因克隆表达;
会议名称：

2016年工业生物过程优化与控制研讨会
会议时间：
会议地点：

湖北宜昌
分类号：

TP3;TN9
出版信息：

2016 年 (12 - 12)
主办单位：

中国微生物学会
摘要：

马克斯克鲁维酵母(Kluyveromyces marxianus)广泛存在于酸奶、水果、酸乳酒等环境中，是食品安全级酵母，在一个多世纪前被分离获得。马克斯克鲁维酵母像酿酒酵母一样，出芽繁殖。但在进化过程中，两者在大约1亿年就在酵母科内分道扬镳，马克斯克鲁维酵母位于克鲁维属，酿酒酵母位于酵母属。本研究通过对马克斯克鲁维酵母的基因组解析以及比较功能基因组分析，从进化的角度研究了马克斯克鲁维酵母生长旺盛的遗传基础与代谢基础；通过对马克斯克鲁维酵母的遗传工程改造，建立了更安全更稳定的表达系统，用于外源基因克隆表达的元件全部来源于天然的马克斯克鲁维酵母自身，更适合高效制备食品安全级的蛋白、酶、口服疫苗等。
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食品安全级马克斯克鲁维酵母高效表达外源蛋白的遗传基础 会议论文